桃子采摘时应注意些什么

桃子采摘时应注意些什么

一、成熟度判断与采收标准

‌着色与质地特征‌：

七成熟（加工适用）：果面淡绿色，茸毛较多，果肉坚硬。‌‌

八成熟（鲜食最佳）：果面充分着色，茸毛减少，肉质稍具弹性。‌‌‌‌九成熟（本地销售）：果皮完全显色，果肉富有弹性并散发芳香。

二、采摘操作规范

‌黄金时段选择‌，优先清晨露水干后（8:00左右）或傍晚（17:00左右）采摘，避开正午高温。‌‌

‌专业手法要求‌，采用戴棉质手套的"托扭法"：一手托住果实，另一手轻旋90度，保留0.5cm果柄。‌‌禁止拉扯果实，避免果肉损伤与病菌感染。‌‌

三、采收后处理要点

预冷处理：12℃冷水浸泡10分钟或4小时内用压差风冷降至4℃。

杀菌措施：0.5%碳酸氢钠溶液浸泡2分钟或50℃热水浸泡30秒。‌‌分级包装标准，按单果重（特级≥200g）、着色面积（特级≥80%）及瑕疵程度分级，采用珍珠棉缓冲的单层托盘包装‌‌。